by Kamil Kartowicz | wrz 13, 2026 | Jak parzyć
Kupiłeś drippera za kilkadziesiąt złotych, zalałeś kawę jak herbatę i wyszło coś kwaśnego, wodnistego albo gorzkiego? To nie wina V60. To lejek, który pokazuje wszystko, co zrobisz, i nic nie ukrywa. Dla jednych to wada. Dla mnie to powód, dla którego V60 jest obok...
by Kamil Kartowicz | wrz 11, 2026 | Skąd jest kawa
Na etykiecie kawy obok regionu i obróbki stoi często liczba z dopiskiem „m n.p.m.”: 1200, 1800, 2100. Wygląda jak informacja dla geografów. W rzeczywistości to jedna z najbardziej konkretnych wskazówek, jak ta kawa będzie smakować, zanim jeszcze otworzysz...
by Kamil Kartowicz | wrz 7, 2026 | Co mówi paczka
Weź do ręki paczkę kawy z supermarketu. Znajdziesz na niej datę, zwykle dwa lata do przodu. Formalnie wszystko się zgadza, przepisy spełnione. Praktycznie ta informacja nie mówi Ci prawie nic. Kawa nie psuje się jak jogurt. Ona po prostu przestaje smakować, i to...
by Kamil Kartowicz | wrz 5, 2026 | Jak parzyć
Ekspres kolbowy kupuje się zwykle po to, żeby w domu pić espresso jak w dobrej kawiarni. Potem przychodzi pierwszy tydzień: raz kwaśne, raz gorzkie, raz przeleciało w dziesięć sekund. Znasz to? Spokojnie. Kolba wybacza najmniej ze wszystkich metod, ale też najwięcej...
by Kamil Kartowicz | wrz 3, 2026 | Skąd jest kawa
Dwie kawy z tej samej farmy, z tego samego zbioru, z tych samych krzewów. Jedna smakuje jak herbata z cytryną, druga jak kompot z truskawek. Jak to możliwe? Odpowiedź nie leży w ziarnie, tylko w tym, co zrobiono z owocem po zbiorze. W skrócie Obróbka myta: czysty...
Najnowsze komentarze